Ballı Rus Pastası Medovik

Tarifin Hikayesi

Ballı Rus Pastası Medovik Tarifi İçin Malzemeler

  • 5 yemek yemek kaşığı bal
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 nehir kaşığı karbonat
  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 4 su bardağı un
  • 4 su bardağı süt
  • 1 adet yumurta
  • 4 yemek yemek kaşığı mısır nişastası
  • 4 yemek kaşığı şeker
  • 1 paket krema veya kremşanti
  • 1 yemek kaşığı bal

Ballı Rus Pastası Medovik Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Muhallebi için; krema hariç tüm malzemeyi tencereye alarak aralıksız çırparak iki dakika kaynatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
  2. Hamuru için; bal ve tereyağını ocağa alarak kaynanana dek karıştırıyoruz. Kaynayınca karbonatı ekliyoruz ayrıntılarıyla kabarınca altını kapatıyoruz.
  3. Farklı bir kapta yumurta ile şekeri krema kıvamı alana kadar takriben 5 dakika çırpıyoruz. Ballı karışımı ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Unu üç dört aşamada ekleyerek hamur toparlanınca dürüstçe yoğurup 15 dakika üzerini kapatıp dinlendiriyoruz.
  4. Sonradan sekiz eşit parçaya bölerek her parçayı adilane unlayarak merdane yardımıyla açıyoruz. Bir tencere kapağı ile yuvarlak keserek kısık ateşte tavada önlü arkalı pişiriyoruz.
  5. Çift yönü olan tavanız varsa epey işinizi görecek. İsterseniz yağlı kağıt serili tepside her bir yuvarlağı iki dakika fırında da pişirebilirsiniz.
  6. Kapak ile kestiğimizde büyüyen kenarları da epey kızaracak şekilde pişiriyoruz ve bu parçaları rondoya atıp un ufak olana değin çekiyoruz.
  7. Soğuyan muhallebiye krema ya da krem şantiyi aktararak pürüzsüz kıvama gelene kadar çırpıyoruz.
  8. Son aşamada bir kat kek bir kat krema şeklinde sekiz katı çıkarak kalan krema ile pastayı kaplıyoruz. Finalde kırıntılar ile pastayı kaplayarak buzdolabında bir kaç saat dinlendirerek bal ve ceviz ile servis ediyoruz.