Kırmızı Başlıklı Kız Pastası (Rotkäppchen Kuchen)

Kırmızı Başlıklı Kız Pastası (Rotkäppchen Kuchen) Tarifi İçin Malzemeler

  • 150 gram tereyağı/margarin
  • 160 gram şeker
  • 1 paket vanilya şekeri
  • 1 tutam tuz
  • 3 adet yumurta (m tepe)
  • 200 gram un
  • 2 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 125 ml süt
  • 20 gram kakao
  • 1 kavanoz vişne
  • 400 ml akıcı krema
  • 2 paket vanilya şekeri
  • 2 paket krema sertleştirici
  • 250 gram quark
  • 50 gram pudra şekeri
  • 250 ml vişne suyu
  • 1 paket pasta jölesi beyaz
  • 2 yemek yemek kaşığı şeker

Kırmızı Başlıklı Kız Pastası (Rotkäppchen Kuchen) Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Vişneleri bir kabın içinde süzün ve 250 ml suyu ayırın.
  2. Bir kapta margarin, şeker, vanilya şekeri ve tuzu 2-3 dakika çırpın.
  3. Yumurtaları teker teker ilave ederek her birini 30 saniye çırpın.
  4. Unu, kabartma tozu ile hamurun içine eleyin.
  5. Sütü ekleyip hepsini birlikte karıştırın.
  6. Hamurun 2/3’ünü 26 cm çapındaki kelepçeli kalıba yayınlama.
  7. Hamurun geri kalanına kakao tozu ilave edip karıştırın.
  8. Beyaz hamurun üzerine kakaolu hamuru paylaştırın ve eşdeğer şekilde yayın.
  9. Süzülen kirazları hamurun üzerine yayın ve hafifçe bastırın.
  10. Pastayı önceden ısıtılmış fırında 180°c alt üstteki ayarda yaklaşık 35 dakika pişirin (kürdan testi yapın). Keki soğumaya bırakın.
  11. Kreması için:Quark, akışkan krema, pudra şekeri, vanilya şekeri ve krema sertleştiriciyi sertleşene değin karıştırın.
  12. Kremayı soğumuş kekin üstüne eşdeğer şekilde yayınlama.
  13. Sosu için:Vişne suyu, şeker ve pasta jölesi bir tencerede kaynatın ve birazcık soğumaya bırakın.
  14. Ilık jöleyi pastanın üstüne gezdirin.
  15. Pastayı asgari 2-3 saat buzdolapta soğutun.