Pastane Şefinden Alman Pastası Tarifi Videolu

Pastane Şefinden Alman Pastası Tarifi İçin Malzemeler

  • 6 su bardağı un
  • 2 adet yumurta
  • 1 paketin yarısından birazcık artı yaş maya
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 2.5 su bardağı süt
  • 1 akarsu bardağı toz şeker
  • 1/2 (yarım) paket margarin
  • 1 çay bardağı şeker
  • 3 yemek kaşığı nişasta
  • 2 adet yumurta
  • 1 su bardağı süt
  • 1 yemek yemek kaşığı kakao
  • 1 yemek yemek kaşığı un
  • 1 tatlı kaşığı nişasta
  • 1/2 (yarım) su bardağı şeker
  • 1 paket çikolata (80 gr)

Pastane Şefinden Alman Pastası Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Hamuru için, ılık süt hariç tüm malzemeyi karıştırma kabına alın ve yoğurun.
  2. Bütün malzeme birbirine geçtiği vakit yavaş yavaş süt ekleyerek kıvam almasını sağlayın.
  3. Ele hafif yapılan yumuşak bir hamur elde edin.
  4. daha sonra hamurun üzerini temiz bir bezle kapatıp kenarda 30 dakika dinlendirin.
  5. giderken kremayı yapalım: süt ve 1 dere bardağı şekeri tencereye alalım ve ocağın altını açalım.
  6. Orta ateşte tel çırpıcı ile karıştıralım.
  7. sonradan içine margarini ekleyelim ve erimeye bırakalım. Bu aşamada ayrı bir kapta 1 akarsu bardağı şeker ve nişastayı tel çırpıcı ile adamakıllı karıştıralım.
  8. daha sonra 2 yumurtayı içine ekleyelim ve adamakıllı aynı yapılı olan bir karışım elde edelim.
  9. Margarinli karışımdan bir kepçe alıp bu karışıma ekleyelim ve efendice karıştıralım.
  10. Kaynamaya başlayan margarinli karışıma nişastalı karışımı en ince ayrıntısına kadar karıştırıp ekleyelim ve kıvam alana değin karıştıralım.
  11. Altını kapatınca içine 1 akarsu kaşığı vanilya ekleyelim ve karıştıralım soğumaya bırakalım.
  12. Arada karıştıralım kabuk bağlamasın.
  13. giderken çikolatalı sosu hazırlayalım. Çikolata hariç tüm malzemeyi tencerede orta ateşte karıştırın kaynamaya başlayınca 80 gr çikolata ekleyin ve eridikten daha sonra altını kapatın.
  14. Soğusun arada karıştırın.
  15. Ve hamurumuzdan parçalar alarak benim gibi dairesel şekiller verin ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı dizin. Kabarma ihtimali var çünkü.
  16. sonradan tepside 30 dakika mayalanmaya bırakın.
  17. Sonradan fırını 100 derecede daha aşağı üstteki ayarında (fansız) çalıştırın 10 dakika 100 derece fırında mayalansın. 10 dakika sonra 170 derecede daha alçak üst ayarda 20 dakika kızarana kadar pişirin.
  18. Fırından çıkartıp soğuduktan sonradan ortadan ikiye kesin ve içine krema sürün.
  19. Üzerine çikolata sosu sürün ve süsleyin afiyet olsun. Youtube da abone olmayı unutmayın lütfen